从今年3月到6月，平均每个月已经有近10亿资金流经餐饮业！这足以在餐饮行业的热门细分市场引发一波风暴。而且，投融资的消息已经成为很多人创业的风向标。

那么，餐饮业的投融资又会发生什么变化呢？最近的趋势是什么？餐饮业收购上市有哪些新变化？番茄资本，整合了近三年的数据积累和研究框架，发表了《2018年3-6月中国食品与餐饮行业投融资报告》。跟着边肖去看一看。饮茶烘焙还是几十亿资金，四个月内集中在餐饮业。

1-3月资本开始糟蹋餐饮业35亿元总投资，创历史新高。2018年3-6月，中国食品餐饮业再次发生投资事件66起，总投资额约35.44亿元，平均投资规模6329.3万元。2.“投资月”3月份出来，投资案例数占上半年的四分之一以上。3月份的投资活动最少，共发生24起投资事件，占2018年上半年食品餐饮业投资事件的四分之一以上。

一般来说，投资案例大多集中在A轮、B轮和新三板。3.十亿美元融资时代即将到来，14家餐饮企业融资规模突破1亿元。

以前某企业获得1000万美元融资的消息，足以让人愤怒，争相告状。现在融资过亿很正常。从3月到6月，有14家企业的融资规模超过1亿元，包括快乐蛋糕、莲咖、大西地、西茶、Naixue茶、美味不必等待、绿仁佳。其中快乐蛋糕得到了众多机构的厚望，短短四个月就获得了两轮融资。

图1/2018.1-2018.6中国食品餐饮业投资统计资本以数十亿美元涌入餐饮业。你真的认为资本经不起餐饮业的任何风暴吗？二是茶叶、烘焙、基础设施，成为首都圈的明星产业1。茶产业和烘焙产业成为资本宠儿烘焙：1)、“互联网蛋糕”品牌快乐蛋糕获得3亿元人民币的b轮融资，寻求茶和咖啡的高速扩张：1)、奈雪茶获得数亿元融资，估值60亿。2)西茶宣布已完成4亿元。

a、“供应和服务提供商”占融资额的近一半，而餐饮业仅占5.6%。在3-6月获得融资的企业中，供应和服务提供商的融资金额最少，仅次于供应和服务提供商，占总额的36.4%，占总额的近一半。

食品、饮料和餐饮业的比较平均病例数。图2/2018年3-6月，中国餐饮行业的投资以融资额计(按投资案例数计)，餐饮行业整体融资规模较小，仅占5.6%。

图3/2018年3-6月，中国餐饮行业投资产生于(按投资金额，百万人民币)b，“餐饮信息服务”日趋成熟。供应链、媒体等餐饮服务不被注意。1)《奥奇艺》获得美团、红杉中国2亿人民币C系列融资。2)《美味不用等》获得阿里和携程4亿人民币投资2018Q2美食餐饮。

投资和融资活动清单是作为食品企业发展和产业链开放的加速器获得的。第一，阿里巴巴并购全，影响了餐饮业收购案的整体结构。

1.2018年收购总额超过615亿英镑。图4/2018.1-2018.6中国食品餐饮业收购统计数据2。阿里巴巴对上半年餐饮业“仅次于收购金额”的95亿美元M&A感到满意吗？其中，阿里巴巴带领蚂蚁金服对95亿美元的全资M&A感到满意，这成为上半年食品和餐饮行业的第二个唯一案例。

3.供应和服务提供商领域的收购占收购金额的97%。由于阿里巴巴充斥着巨额并购，供应和服务提供商领域的并购占到了97%。此外，国联水产、龙达肉类等科目的收购金额也达到5亿多元人民币。4.食品部门的M&A病例占70%以上。

3-6月，收购主要集中在食品行业，共发生8起，占72.7%，其中肉类及其制品4起，调味品2起，食品及食品制品和水产品2起。第二，收购是唯一只布局产业链的法宝。就像之前投融资那一章，美团为了打造自己的大生态，求助于一系列餐饮信息服务商和餐饮媒体。

收购是构建整个产业链的利器。因此，新美达成功收购Screen Core Technology，加强了在餐饮服务商领域的布局。此外，永辉还以5.38亿元收购国联水产10%的股份，从源头切断保鲜渠道，打造唯一的保鲜产品产业链。

2018年3-6月，中国食品餐饮行业的收购事件列在业绩阶段，仍以食品企业为主。中国餐饮行业平均每个月上市2家或上交所上市，平均每个月或上交所上市2家。二.饮料经销商碧昂斯国际(Beyonce International)在香港主板上市时，超额获得了2600倍的股份。碧昂斯国际和杰荣国际股份有限公司分别于3月和5月登陆香港联交所主板，其中碧昂斯国际在发行股票时获得2600倍超额股份，为香港市场历史第二低纪录。

上市两天内股价下跌约700%，说明资本市场对股票的关注。内容发布者概述，番茄资本作为国内首只专注餐饮行业前期投资的基金，获得餐饮品牌中后期FA和收购服务，定位培育投资后管理服务，获得投资项目的投资后再融资服务、战略咨询、股权激励咨询、餐饮九大管理体系咨询、供应链资源获取、人才引进等一系列投资后服务。

享有餐饮投融资教育、投融资数据研究、FA等业务实体，如窄门社、餐饮IPO强营、餐饮投融资板块、单选FA等。在过去的一年多时间里，包括毛峰烤肉串、台资风味、阿干国葵在内的众多优秀餐饮品牌纷纷投资下蛋。

成立之初，与新鸡排、叶茂中营销策划等知名餐饮服务企业达成战略合作和长期资金供应协议，并针对番茄投资的优秀项目推出优惠再投资、并购等解散渠道，构成了一种融资、投资、管理、弃用的原始形态。餐饮业和餐饮金融更加规范。投融资，收购上市，这些词已经逐渐渗透到餐饮业。

餐饮企业要想了解这些门道，就不要通过读者最近的数据和报道来达到前沿趋势。

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